Experiencia de Steakhouse en su Propio Hogar En Frigorífico Ferjenmar, el New York Premium (también conocido como Striploin) es uno de nuestros cortes más exclusivos. Al ser un músculo que realiza poco esfuerzo, mantiene una ternura envidiable, mientras que su característica banda de grasa lateral se carameliza al fuego, bañando la carne en sus propios jugos.
Características principales:
Marmoleo Seleccionado: Buscamos piezas con la infiltración de grasa justa para garantizar una explosión de sabor y una suavidad superior a la de los cortes convencionales.
Corte Americano: Preparado bajo los más altos estándares, con un grosor ideal (generalmente de 1 a 1.5 pulgadas) para asegurar que se mantenga jugoso en el centro mientras se crea una costra perfecta por fuera.
Limpieza y Presentación: Cada pieza es perfilada a mano por nuestros carniceros, eliminando excesos innecesarios para que usted reciba solo lo mejor del lomo.
Transparencia en el Peso: Este producto se factura por Kg. Al realizar su pedido, nuestro equipo pesará el corte solicitado y le confirmará el monto exacto vía WhatsApp, asegurando una compra honesta y de calidad.
Sugerencia del Maestro Carnicero: Este corte brilla a la plancha o a la parrilla. Recomendamos cocinarlo a fuego alto para sellarlo y servirlo en término «medio» (55-60°C en el centro). Déjelo reposar 5 minutos antes de cortar para que los jugos no se escapen y la experiencia sea perfecta. Acompáñelo con una pizca de sal marina y pimienta negra recién molida.
Frigorífico Ferjenmar: Cortes de altura para paladares exigentes.
