El Rey de la Carnicería en su Mesa En Frigorífico Ferjenmar, nuestro Lomito representa la máxima expresión de calidad. Ubicado en la parte interna del lomo de la res, es un músculo que apenas trabaja, lo que garantiza una suavidad incomparable que no requiere de ningún proceso de ablandamiento.
Características principales:
Limpieza Artesanal: Entregamos el lomito meticulosamente limpio. Retiramos la «tela» o fascia de plata que lo recubre, dejando únicamente la carne pura y magra, lista para ser cortada en medallones o pieza entera.
Textura de Seda: Su grano fino y la ausencia total de tejido conectivo permiten una cocción uniforme y un corte sin esfuerzo, siendo ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica de lujo.
Sabor Delicado: Posee un sabor limpio y elegante que resalta maravillosamente con especias simples o salsas complejas (pimienta, champiñones o reducción de vino).
Transparencia en el Peso: Este producto se factura por Kg. Al procesar su pedido, nuestro equipo pesará la pieza o los medallones solicitados y le confirmará el monto exacto vía WhatsApp para asegurar una compra justa y transparente.
Sugerencia del Maestro Carnicero: Para disfrutarlo al máximo, cocínelo a fuego alto para sellar el exterior y mantenga el centro en término medio o «al punto». Deje reposar la carne un par de minutos antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan. Es el corte perfecto para preparar un sofisticado Filet Mignon envuelto en nuestra Tocineta Ahumada.
Frigorífico Ferjenmar: La joya de nuestra corona para su paladar.
