Un Ingrediente con Historia en la Cocina Criolla En Frigorífico Ferjenmar, el Bofe de Res es tratado con la misma rigurosidad que nuestros cortes premium. Es una víscera (pulmón) muy apreciada por quienes buscan sabores auténticos y una fuente económica de proteína y hierro. Su textura porosa permite que absorba profundamente los aliños, convirtiéndose en una explosión de sabor en cada bocado.
Características principales:
Frescura Garantizada: Al ser una víscera, la frescura es vital. Recibimos este producto diariamente para asegurar un color rosado natural y un aroma limpio.
Alto Valor Nutricional: Es una de las mejores fuentes naturales de hierro, recomendada tradicionalmente para fortalecer el sistema inmunológico y en dietas de recuperación.
Preparación Versátil: Aunque su textura es firme al tacto, tras una buena limpieza y cocción (especialmente en olla de presión), se vuelve suave y toma una consistencia deliciosa.
Transparencia en el Peso: Este producto se factura por Kg. Al procesar su pedido, pesaremos la pieza seleccionada y le confirmaremos el monto exacto vía WhatsApp.
Sugerencia del Maestro Carnicero: Para obtener el mejor resultado, hierva el bofe con sal, ajo y laurel antes de picarlo. Luego, sofríalo con abundante cebolla, ají dulce y comino para un guiso espectacular. Si lo prefiere frito, córtelo en láminas delgadas después de hervido y dórelo hasta que esté crocante; es un pasapalo criollo por excelencia.
Frigorífico Ferjenmar: Ingredientes auténticos para tu mesa.
