Un Clásico de la Cocina Elegante En Frigorífico Ferjenmar, seleccionamos la Lengua de Res asegurando su frescura y limpieza. Este corte es una de las piezas más versátiles y apreciadas de la res debido a su fibra fina y su capacidad para absorber sabores, convirtiéndose en el ingrediente estrella de platos festivos y cenas especiales.
Características principales:
Textura Incomparable: Una vez cocida y retirada la piel externa, la carne de la lengua ofrece una consistencia sumamente tierna y uniforme, ideal para ser rebanada en lonjas perfectas.
Sabor Delicado: A diferencia de otras vísceras, la lengua tiene un gusto suave y elegante que combina de maravilla con salsas ácidas (vinagretas), dulces (con pasitas) o intensas (vino tinto).
Frescura Garantizada: Al ser un producto delicado, mantenemos una cadena de frío estricta para que llegue a tu cocina con su color y textura óptimos.
Transparencia en el Peso: Este producto se factura por Kg (la pieza entera suele pesar entre 1.2 y 1.8 kg). Al realizar tu pedido, pesaremos la pieza y te confirmaremos el monto exacto vía WhatsApp.
Sugerencia del Maestro Carnicero: Para una preparación perfecta, cocínala en olla de presión con cebolla, ajo, laurel y sal durante unos 45 a 60 minutos. Péscala mientras aún esté tibia para que la piel salga con facilidad. Una vez limpia, rebánala y termínala de cocinar en tu salsa favorita o déjala enfriar para prepararla en una vinagreta con perejil y ajo.
Frigorífico Ferjenmar: Calidad que distingue tus mejores platos.
